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每日一練
章節(jié)練習
餐飲服務與管理酒吧服務問答題每日一練(2019.04.27)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
酒吧從服務方式上大體分為哪幾類。
參考答案：
一般分為：主酒吧、服務型酒吧、雞尾酒廊、宴會酒吧。
2.問答題
試比較浙江紹興酒和即墨老酒的異同。
參考答案：
從三個方面進行比較1.釀酒原料2、制作工藝3、特點
3.問答題
簡述法國干邑的六大產(chǎn)區(qū)。
參考答案：
大香檳區(qū)、小香檳區(qū)、邊林區(qū)、優(yōu)質林區(qū)、良質林區(qū)、普通林區(qū)。
4.問答題
說出四種以上國外啤酒的名稱及產(chǎn)地。
參考答案：
名稱：喜力產(chǎn)地：荷蘭
名稱：嘉仕伯產(chǎn)地：丹麥
名稱：科羅娜產(chǎn)地：墨西哥
名稱：百威產(chǎn)...
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5.問答題
如何鑒別葡萄酒的質量？
參考答案：
透明度；色澤；泡沫；香氣；口味
