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餐飲服務與管理西餐廳服務單項選擇題每日一練(2019.04.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食物存放應實行（）。

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2 在西餐服務中，當整瓶酒將要倒完時，服務員應（）。

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3 對餐飲服務的評價較難量化，這是餐飲服務的（）。

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4 不符合西餐上菜規(guī)則的是（）。

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5 西餐宴會的上湯方法是（）。

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