廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學(xué)食物營養(yǎng)學(xué)單項選擇題每日一練(2019.01.21)

單項選擇題
食物中長期缺乏維生素B2易引起（）。
A.蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良
B.癩皮病
C.腳氣病
D.敗血病
E.口角炎
單項選擇題
膳食中的堿性物質(zhì)主要來源于（）。
A.蔬菜
B.米飯
C.面粉
D.肉類
E.食鹽
單項選擇題
下列屬于供能營養(yǎng)素的是（）。
A.維生素、脂肪、蛋白質(zhì)
B.蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)
C.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物
D.礦物質(zhì)、脂肪、碳水化合物
E.蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素
單項選擇題
該患者出現(xiàn)此癥狀最可能的原因是（）。
A.食物中毒
B.蛋白質(zhì)過敏
C.乳糖酶缺乏
D.消化不良
E.先天性蔗糖酶缺乏
單項選擇題
下列哪些礦物質(zhì)在孕婦膳食中強(qiáng)調(diào)要增加（）。
A.鈣、氯、鈉、鉀
B.鐵、鋅、鉻、錳
C.鈣、鐵、鋅、碘
D.銅、鈣、碘、硒
E.鈣、鐵、鋅、硒