答： 乙肝患者與家人共餐和生活，家人未感染乙肝，通常有以下原因：

一、自身免疫力

人體自身的免疫系統(tǒng)具有一定的防御能力。如果家人的免疫系統(tǒng)功能強(qiáng)大，能夠及時(shí)識(shí)別和清除乙肝病毒，就不容易被感染。

二、病毒傳播途徑

乙肝主要通過血液、母嬰和性接觸傳播。共餐等日常生活接觸一般不會(huì)導(dǎo)致乙肝傳播。

三、疫苗接種

家人可能接種了乙肝疫苗，體內(nèi)產(chǎn)生了乙肝表面抗體，對(duì)乙肝病毒有了抵抗力。

總之，乙肝患者與家人正常的共餐和生活接觸，家人未感染乙肝可能是上述多種因素共同作用的結(jié)果。但為了預(yù)防乙肝感染，建議未接種疫苗的家人及時(shí)接種乙肝疫苗。同時(shí)，乙肝患者也應(yīng)注意定期復(fù)查和治療，控制病情。

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*重要提示：科普內(nèi)容不能作為疾病治療依據(jù)，如有不適請(qǐng)前往正規(guī)醫(yī)院就診。