答： 血糖高的人可以適量食用醋煲雞，但需要注意控制食用量，并關(guān)注血糖變化。

醋煲雞中雞肉富含蛋白質(zhì)，相較于碳水化合物，對(duì)血糖的影響相對(duì)較小。然而，烹飪方式和配料可能會(huì)影響其對(duì)血糖的影響。

如果在制作過程中加入了較多的糖、淀粉等配料，或者食用量過大，可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高。

建議血糖高的人在食用醋煲雞時(shí)，去除雞皮和可見的脂肪，以減少脂肪攝入，同時(shí)搭配蔬菜等食物，保持飲食均衡，并在餐后監(jiān)測血糖，以便了解這種食物對(duì)自身血糖的具體影響。

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*重要提示：科普內(nèi)容不能作為疾病治療依據(jù)，如有不適請(qǐng)前往正規(guī)醫(yī)院就診。