國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(養(yǎng)豬技術(shù))章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

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1.名詞解釋PSE肉

參考答案：PSE肉就是肉豬屠宰后肌肉呈蒼白肉色（Pale），質(zhì)地松軟無(wú)彈性（Soft），同時(shí)從新鮮切面向外滲水（ Ex...

2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述日糧配合及配合中應(yīng)遵循的原則。

參考答案：日糧配合就是擬訂飼料配方的過(guò)程。制訂理想的日糧配方，是實(shí)現(xiàn)科學(xué)飼養(yǎng)和提高經(jīng)濟(jì)效益的重要措施。
①擬訂飼料配方的...

3.填空題工廠(chǎng)化養(yǎng)豬中五階段飼養(yǎng)和四階段飼養(yǎng)的不同之處是，把商品豬再分為（）和（）兩個(gè)階段。

參考答案：育成；肥育

4.填空題豬舍的光照根據(jù)光源不同可分為（）和（）。

參考答案：自然光照；人工光照

5 機(jī)體不能合成、必須從飼料中獲得的3種不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)上稱(chēng)為必需脂肪酸。下列選項(xiàng)中不屬于必需脂肪酸的是（）。

6 豬的肥育方法包括（）

7.名詞解釋同質(zhì)選配

參考答案：指選擇具有相同生產(chǎn)性能（或其他經(jīng)濟(jì)性狀）的優(yōu)良公母豬進(jìn)行交配，要求下一代中獲得與公、母豬相似的后代。

8.填空題肉豬宰后肌肉pH值高達(dá)6.5以上，形成暗紅色、質(zhì)地堅(jiān)硬、表面干燥的干硬肉稱(chēng)為（）。肉豬屠宰后肌肉呈蒼白肉色，質(zhì)地松軟元彈性，同時(shí)從新鮮切面向外滲水的肉稱(chēng)為（）。

參考答案：DFD肉；PSE肉

9.填空題母豬的妊娠期平均是（）天。