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每日一練
章節(jié)練習(xí)
乳制品加工與檢測技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2019.05.04)
來源:考試資料網(wǎng)
1
在液態(tài)乳的衛(wèi)生指標(biāo)的規(guī)定中,原料乳的細(xì)菌總數(shù)不得超過()cfu/mL。
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2
下列數(shù)據(jù)在乳稠計測量范圍內(nèi)的是()。
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3
測定牛乳中還原糖不能使用下列哪種方法()。
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4
下列全脂乳粉的質(zhì)量指標(biāo)中說法不正確的是()。
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5
下列不屬于乳品中溶血性鏈球菌類型的是()。
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6
下列樣品中可以用羅紫-哥特里法測定脂肪含量的有()。
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7
在我國GB6914生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)對理化指標(biāo)的規(guī)定中,要求原料乳中的滴滴涕小于等于()mg/kg。
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8
下列屬于分析天平調(diào)節(jié)控制系統(tǒng)()。
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9.判斷題
牛乳摻水后乳汁變稀薄,摻入膠體物質(zhì)(如淀粉、米汁、豆?jié){等)可增加稠度,以達(dá)到掩蓋摻水的目的。
參考答案:
正確
進(jìn)入題庫練習(xí)
10
下列樣品中可以用巴布科克法測定脂肪含量的有()。
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