生物工程章節(jié)練習(2018.02.18)
來源：考試資料網
參考答案：1.降低了溶質的介電常數，使溶質之間的靜電引力增加，從而出現(xiàn)聚集現(xiàn)象，導致沉淀。
2.由于有機溶劑的水合作用，... 參考答案：指通過除菌處理使空氣中含菌量降低到零或極低，從而使污染的可能性降至極小。 參考答案：
利用離子交換劑為固定相，根據荷電溶質與離子交換劑之間靜電相互作用力的差別進行溶質分離的洗脫色譜法。
參考答案：（1）結構嚴密，經得起蒸汽的反復滅菌，內壁光滑，耐腐蝕性好，以利于滅菌徹底和減小金屬離子對生物反應的影響；
（... 參考答案：1.預熱階段，物料溫度上升，時間很短，計算時可不考慮
2.恒速干燥階段，物料溫度不變
3.降速干燥階... 參考答案：（1）細胞破碎勻漿，雙水相萃取
目標蛋白分配在上相-PEG相，細胞碎片及其它雜質分配在下相-鹽相；
... 參考答案：錘式粉碎機；輥式粉碎機；圓盤鋼磨；MF-260型鋼片式磨粉機。 參考答案：
①作為分析工具；作為脫鹽工具。
②生物大分子的濃縮。
③除熱原物質。
④生物大分子的分離純化；分子量的測定。
參考答案：平衡水分：物料和與其相接觸的空氣達到相平衡狀態(tài)時的含水量稱為為該物料的平衡含水量，又稱平衡水分。
自由水分：如...
