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問答題
調(diào)、輔料是構(gòu)成飲食產(chǎn)品的主體（）
此題為判斷題(對，錯)。
答案：
調(diào)、輔料通常指的是調(diào)味料和輔助材料，它們在飲食產(chǎn)品中起到增加風(fēng)味、改善口感、豐富層次等作用，但并不是構(gòu)成飲食產(chǎn)品的主體。...
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問答題
廚房是企業(yè)內(nèi)部直接從事生產(chǎn)活動的單位（）
此題為判斷題(對，錯)。
答案：
對。廚房在餐飲企業(yè)中是直接從事食品生產(chǎn)和服務(wù)的單位，它負(fù)責(zé)食品的準(zhǔn)備、加工和制作，是企業(yè)內(nèi)部直接從事生產(chǎn)活動的重要組成部...
