單項選擇題

以下對蜜汁類菜肴敘述不正確的是（）

A.菜肴口感酥爛軟糯
B．燒制時要經(jīng)常旋動鍋
C．糖汁必須濃稠
D．原料要掛糊油炸

你可能感興趣的試題

經(jīng)催化裂化生產(chǎn)的粗汽油不是中間產(chǎn)品，不測定蒸氣壓（）

A.正確
B．錯誤

答案：催化裂化生產(chǎn)的粗汽油是石油煉制過程中的一種中間產(chǎn)品，它在進(jìn)一步加工之前需要進(jìn)行質(zhì)量控制，包括測定蒸氣壓。蒸氣壓是衡量汽油...

單項選擇題

按照飲食企業(yè)內(nèi)部機(jī)構(gòu)在組織結(jié)構(gòu)中的職能,不屬于機(jī)構(gòu)設(shè)置范圍的是（）

A.業(yè)務(wù)經(jīng)營機(jī)構(gòu)
B．管理職能機(jī)構(gòu)
C．公關(guān)營銷機(jī)構(gòu)
D．行政事務(wù)機(jī)構(gòu)

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