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單項選擇題
用牛奶和清湯調(diào)制奶油湯的過程中，把油炒面粉炒好后，便趁熱沖入（）
A.滾沸的牛奶
B．滾沸的奶油
C．鮮奶油
D．鮮牛奶
B．滾沸的奶油
C．鮮奶油
D．鮮牛奶
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問答題
引起閃燃時的最低溫度叫做閃點（）
此題為判斷題(對，錯)。
答案：
閃點是指在特定條件下，液體或固體表面的蒸氣與空氣混合后，遇到火源能夠引起瞬間燃燒的最低溫度。這個溫度是評估物質(zhì)火災(zāi)危險性...
