單項選擇題

島柜、冷凍柜、玻璃擋板、出風口有灰塵、污漬、膠印、變形、破損等是否扣分()

A.是,扣1分
B.是,扣2分
C.否,不扣分
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問答題

商品、原料、用料盛裝器皿外側、蓋子有灰塵、油垢、污漬扣1分對嗎()

A.正確
B.錯誤
答案: A.正確在食品安全和衛(wèi)生管理中,商品、原料、用料以及盛裝器皿的清潔度是非常重要的。外側、蓋子如果有灰塵、油垢、污漬,可能...
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