烘烤成熟的清蛋糕應色澤均勻，（）

下列關于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）

西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。

關于果凍制作過程中，使用果膠的說法錯誤的是（）

"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第（）步驟的內容。