單項(xiàng)選擇題哪種香料具有清熱解毒的作用（）？

A.金銀花
B.菊花
C.梔子
D.桂花


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1.單項(xiàng)選擇題常用于制作燒雞的香料是（）。

A.白芷
B.花椒
C.桂皮
D.肉蔻

2.單項(xiàng)選擇題以下香料，能使食物具有煙熏味的是（）。

A.樟木
B.柏木
C.茶葉
D.木屑

3.單項(xiàng)選擇題具有特殊氣味，能掩蓋食物異味的香料是（）。

A.洋蔥
B.大蒜
C.香菜籽
D.芹菜籽

4.單項(xiàng)選擇題哪種香料具有健脾祛濕的作用（）？

A.白術(shù)
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻

5.單項(xiàng)選擇題常用于制作醬肉的香料是（）。

A.八角
B.花椒
C.桂皮
D.肉蔻