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單項選擇題

人體消化，吸收食物最重要的器官是（）。

A.胃
B.小腸
C.大腸
D.膀胱

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單項選擇題

篩選的廚師長必需對其素質(zhì)提出要求，進行分面考察。（）是其工作能力和工作作風的基礎(chǔ)。

A.自身素養(yǎng)
B.技術(shù)水平
C.年齡
D.身體素質(zhì)

腌臘與風干，其特色的形成主要依賴于調(diào)味品分量的掌握而不在于腌制和風干的時間控制。

答案：錯誤

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