- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述什么叫勾兌？
答案：
所謂勾兌，主要是使酒中各種微量成份以不同的比例兌加在一起使分子間重新排列和結(jié)合，進(jìn)行補(bǔ)充、協(xié)調(diào)、平衡，烘托出主題香氣和形...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述何謂夾泥發(fā)酵？
答案：
在入窖糧糟中每甑或間隔以適當(dāng)?shù)姆绞戒佋O(shè)一定厚度的人工培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)窖泥，增加窖泥與酒醅的接觸面積，使己酸乙酯產(chǎn)量增加，酒質(zhì)更佳...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述什么叫雙輪底？
答案：
所謂“雙輪底”就是在充分利用發(fā)酵設(shè)備的情況下，延長(zhǎng)窖底酒醅發(fā)酵期，部分酒醅連續(xù)發(fā)酵兩次，使酒體更加濃厚。
