多項(xiàng)選擇題下列使用無(wú)縫類(lèi)操作方法的是（）

A.豆沙包
B.水晶饅頭
C.麻蓉包
D.春卷
E.燒賣(mài)


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1.多項(xiàng)選擇題水調(diào)面團(tuán)一般經(jīng)過(guò)（）等幾個(gè)過(guò)程。

A.配料
B.下粉、摻水
C.調(diào)和
D.揉面
E.醒面

2.多項(xiàng)選擇題下列不是家常餅的主要熱傳遞方式是（）

A.傳導(dǎo)
B.輻射
C.對(duì)流
D.水
E.蒸汽