無氧呼吸產生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

在生產實踐中，能保證原料品質的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

結露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結露現象的措施主要有（）

水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。

無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。

果實的（）階段是果實的風味、質地和芳香氣味已經達到適宜食用的程度。

冷害的癥狀包括（）

呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強，成熟衰老加快，腐爛變質加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）