A.5.5 B.6.5 C.7.5 D.8.5
A.冷凍魚 B.冷藏魚 C.活魚 D.剛死不久的魚
A.除去腥臊氣味和雜質 B.保持干貨原料漲發(fā)后的新鮮度 C.便于切配和烹調 D.最大限度的恢復原料原有的松軟.鮮嫩狀態(tài)