單項選擇題按湯的味型分，“蘑菇雞湯”屬于（）
A.單一味湯
B.素湯
C.三吊湯
D.復(fù)合味湯
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1.單項選擇題生堿水是將冷水和堿面和勻，溶化后所得。通常情況下生堿水的濃度為（）。
A.1%
B.5%
C.0.1%
D.0.5%
2.單項選擇題堿發(fā)是將干制原料置于堿溶液中進行漲發(fā)的過程，下列適合堿發(fā)的原料是（）。
A.蹄筋
B.木耳
C.腐竹
D.香菇
3.單項選擇題屬于腹足類的原料是（）。
A.河蚌
B.皺紋盤鮑
C.牡蠣
D.蛤蜊
最新試題
家政服務(wù)員在雇主家應(yīng)（）使用電話。
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員在雇主家工作時，個人物品應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
給病人熬粥時，應(yīng)選擇（）。
題型：單項選擇題
給老年人選購鞋子，應(yīng)注重（）。
題型：單項選擇題
給老人做飯時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
照顧小孩玩耍時，以下哪種玩具存在安全隱患（）？
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)過程中，如遇到危險應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
照顧幼兒出行時，應(yīng)攜帶（）。
題型：單項選擇題
烹飪時，以下哪種火候適合煎魚（）？
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員在雇主家遇到突發(fā)疾病，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題