單項(xiàng)選擇題陶瓷、搪瓷、玻璃、金屬器皿等也可通過(guò)（）來(lái)鑒定是否完好無(wú)裂紋。

A.聽覺鑒定法
B.視覺鑒定法
C.觸覺鑒定法
D.其它鑒定法


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1.單項(xiàng)選擇題下列（）不是感官鑒定法的優(yōu)點(diǎn)。

A.科學(xué)
B.快速
C.經(jīng)濟(jì)
D.實(shí)用

2.單項(xiàng)選擇題下列是（）食品商品的質(zhì)量要求。

A.具有相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)，以滿足人體維護(hù)正常生理功能的需要
B.具有較好的色、香味、形等感官性狀
C.無(wú)毒、無(wú)害，符合衛(wèi)生要求
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題花生發(fā)霉后產(chǎn)生的黃曲霉素這是（）

A.食品本身含有或在一定條件下產(chǎn)生的毒害物質(zhì)
B.環(huán)境或化學(xué)藥品造成的污染
C.加工中混入的毒素
D.保管不善產(chǎn)生的毒素

4.單項(xiàng)選擇題食品當(dāng)中的主食（米、面、谷物等）主要含有（）

A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.維生素
D.碳水化合物

5.單項(xiàng)選擇題下列前綴碼中，（）代表中國(guó)內(nèi)地。

A.000-019
B.450-459
C.690-695
D.471