單項(xiàng)選擇題

對(duì)姜的闡述正確的是（）

A.山柰又稱砂姜
B.南姜也稱黃姜
C.3-7月為采收的嫩姜稱子姜
D.姜黃為潮州菜喜用的調(diào)料

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單項(xiàng)選擇題

每千克靚冬菇65元，共購回8千克，漲發(fā)后得濕冬菇24千克，以下計(jì)算發(fā)好的濕冬菇單價(jià)方法錯(cuò)誤的是（）

A.65×8÷24
B.65÷3
C.65×24÷72
D.65÷300%

單項(xiàng)選擇題

起刀法是一種非標(biāo)準(zhǔn)刀法。以下關(guān)于其使用效果的描述，不準(zhǔn)確的是（）

A.分解帶骨原料
B.分解同一原料中不同組織
C.取魚青蓉
D.除骨取肉

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