問答題

【簡答題】發(fā)酵工程指什么，它的一般過程包括哪些步驟？常用的工業(yè)微生物有哪些？

答案： 利用微生物生長和代謝活動來生產(chǎn)各種有用物質(zhì)的工程技術(shù)。
40-50年代青霉素的大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)標志著，現(xiàn)代發(fā)酵工...
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問答題

【簡答題】簡述工業(yè)化菌種的要求？
答案： （1）原料廉價、生長迅速、繁殖能力強、目的產(chǎn)物產(chǎn)量高。
（2）發(fā)酵中產(chǎn)生的泡沫少，易于控制培養(yǎng)條件，酶活性高，...
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