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二硫腙比色法測定鉛中,鉛與二硫腙生成黃色絡(luò)合物。
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二硫腙比色法測定鉛的pH條件是酸性溶液。
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《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,皮蛋中鉛含量的指標(biāo)為小于或等于2.0mg/kg。
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