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判斷題
為提高總臺對客服務的效率和質(zhì)量,總臺應設(shè)在大堂中醒目的位置。
參考答案:
正確
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1.判斷題
大堂副理在處理好與賓客的關(guān)系中扮演重要角色,為突出大堂副理的維系賓客關(guān)系的職責,許多飯店用“賓客關(guān)系主任”的稱謂來替代“大堂副理”,或兩者均設(shè)。
參考答案:
正確
2.判斷題
客房清潔的檢查制度包括服務員自查、領(lǐng)班抽查、主管檢查,而且主管檢查的數(shù)量一般不得少于其所管客房的10%。
參考答案:
錯誤
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簡述飯店服務質(zhì)量的構(gòu)成。
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請寫出中國白酒的概念和特點。
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請寫出中國啤酒的概念和特點。
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簡述西式菜肴的主要流派和西式烹飪的主要特點。
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列舉飯店康樂部的球類活動。
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