茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

生產(chǎn)上不同時(shí)期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

紅茶萎凋最長(zhǎng)采用的方式有（）。

足火葉達(dá)到足干的標(biāo)準(zhǔn)是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

采茶還應(yīng)該注意手勢(shì)方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關(guān)外，與低溫持續(xù)時(shí)間、風(fēng)速、凍結(jié)時(shí)間關(guān)系不密切。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺(tái)刈的方法改樹。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。