A.酵素B.酸味C.單糖D.淀粉酶
A.地瓜B.土豆C.山藥D.芋頭
A.種子B.粉料C.果仁D.小豆粉
最新試題
廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。
面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團。
以下點心制品成型使用“撥”技法的是（）。
糖漿皮月餅的特點是（）。
佛手酥的要點是（）。
