A.糟醅發(fā)硬含糖高B.窖內(nèi)不升溫C.窖內(nèi)升溫過(guò)快D.黃水甜
A.開(kāi)窖時(shí),窖池周?chē)鷳?yīng)保持清潔B.開(kāi)窖過(guò)程的雜物及時(shí)清理裝入專門(mén)的籮筐,不得混入封窖泥和母糟C.母糟能混入封窖泥D.封窖泥須踩制柔熟,軟中帶硬,濕而不稀
A.滴窖期間每24h抽盡一次黃水B.清掃干凈黃水抽取口四周衛(wèi)生C.使用黃水泵抽取黃水D.母糟滴窖時(shí)間:J窖≥36h,ZL窖≥48h