多項(xiàng)選擇題刀叉與菜式搭配正確的是（）。
A.沙拉，使用甜品刀、甜品叉
B.魚(yú)類全部用主餐刀
C.吃披薩類時(shí)擺上主餐刀和主餐叉
D.蛋糕類需提供甜品勺和甜品叉
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1.多項(xiàng)選擇題不銹鋼餐具的清潔保養(yǎng)方法正確的是（）。
A.將用過(guò)的不銹鋼類餐具送進(jìn)洗滌區(qū)
B.用專業(yè)藥劑浸泡15分鐘左右
C.用消毒過(guò)的餐巾做分類及擦拭
D.分類擺放在特定的盒子或抽屜中，用墊布以防止滑動(dòng)和互相碰撞
2.多項(xiàng)選擇題吃意大利面時(shí)對(duì)餐具的使用正確的是（）
A.左手拿刀
B.左手拿匙
C.右手持叉
D.右手拿筷
