單項(xiàng)選擇題

（）背鰭硬刺有毒，初加工應(yīng)小心。

A.鱖魚(yú)
B.黃顙魚(yú)
C.加吉魚(yú)
D.鱭魚(yú)

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初加工主要是指原料的宰殺、拆卸、漲發(fā)之類(lèi)的加工過(guò)程。

答案：錯(cuò)誤

出料率的大小將直接影響到后繼工序中的利潤(rùn)。

答案：錯(cuò)誤