單項(xiàng)選擇題

蛋糕制作過程中，面糊容易起筋，蛋糕制品不夠疏松和膨大的原因是（）

A.用量過多
B.使用了高筋粉
C.使用了低筋粉
D.糖用量過少

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單項(xiàng)選擇題

正宗黑森林蛋糕需要用酒來增進(jìn)其風(fēng)味，它是（）酒。

A.朗姆酒
B.龍舌蘭
C.櫻桃白蘭地
D.咖啡酒

單項(xiàng)選擇題

在德語里，蛋糕稱為Torte，多層和帶有水果裝飾的德國(guó)蛋糕，最為著名的就是（）

A.慕斯蛋糕
B.芝士蛋糕
C.黑森林蛋糕
D.沙卡蛋糕