A.木司 B.奶油泡夫 C.吐司 D.蛋塔
A.稀薄、彈性差 B.稀薄、黏性差 C.黏性較大,攪拌時(shí)不易帶入空氣 D.黏性基本沒有變化,但彈性增大,攪拌困難
A.物理起泡 B.物理膨松 C.機(jī)械膨松 D.機(jī)械起泡