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單項選擇題

膳食脂肪會釋放（），這是一種表示飽腹感的激素。

A.醛固酮
B.腎素
C.縮膽囊素
D.胃蛋白酶

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單項選擇題

下列哪一項屬于脂質(zhì)的功能（）

A.調(diào)節(jié)人體對葡萄糖的吸收
B.合成身體組織蛋白質(zhì)
C.保持適當(dāng)?shù)募?xì)胞液平衡
D.保護身體免受環(huán)境溫度變化的影響

單項選擇題

反式脂肪酸是（）的結(jié)果，這是一種使不飽和脂肪酸在室溫下更固化并且延長食品保質(zhì)期的過程。

A.脫羧
B.氧合
C.氫化
D.水解

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