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蹄筋在漲發(fā)時(shí),需要注意,蹄筋下油鍋時(shí)要中油溫養(yǎng)透,油溫要控制住。
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生豬肉一旦沾上臟東西,可用淘米水洗兩遍再用清水漂洗,便可去除污物。
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魚頭富含膠原蛋白,脂肪低,熱量有些高,和其他原料搭配后,熱量會(huì)有所下降。
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