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單項(xiàng)選擇題

下列容易分解產(chǎn)生大量組胺的魚是（）

A.金槍魚
B.黃花魚
C.鲅魚
D.帶魚

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單項(xiàng)選擇題

千層餅的風(fēng)味特點(diǎn)是：質(zhì)感（），層次多薄而勻。

A.口感筋道
B.暄軟香美
C.色澤潔白
D.造型美觀

單項(xiàng)選擇題

調(diào)制千層餅的面坯，面粉與水的比例以（）為宜。

A.1：0.5
B.1：0.8
C.1：1
D.1：1.2

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