單項選擇題比色定性法測定食品樣品中曼陀羅生物堿，原理是利用生物堿與（）及氫氧化鉀溶液反應生成有色物質。
A.發(fā)煙硫酸
B.發(fā)煙硝酸
C.鹽酸
D.碳酸
E.有機酸
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1.單項選擇題曼陀羅中毒是檢測中毒食品中的（）。
A.種子油
B.亞油酸
C.生物堿
D.環(huán)桉烯醇
E.植物凝聚素
2.單項選擇題硫酸法測定食用油中桐油，如有桐油存在，則出現(xiàn)（）并且凝成固體，最后成（）。
A.紅色；藍色
B.紅色；黑色
C.藍色；紅色
D.藍色；黑色
E.紫色；咖啡色
