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判斷題飯店服務(wù)質(zhì)量由勞務(wù)質(zhì)量和軟件質(zhì)量構(gòu)成。

1.判斷題管理在飯店運(yùn)作中無(wú)時(shí)不在、無(wú)處不在。

2.判斷題西餐上菜順序一般為：面包、黃油、冷盤(pán)（色拉）、湯類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、副菜、主菜、甜點(diǎn)、奶酪、水果、咖啡或茶。