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()是一種無營養(yǎng)甜味劑,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,甜度為蔗糖的30-50倍,略帶苦嘉興,對熱、光、空氣穩(wěn)定,加熱后略有苦味。
A.甜味素
B.糖精
C.甜蜜素
D.甜菊苷
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單項選擇題
()又稱為異麥芽酮糖,味甜無異味,其最大特點是抗齲齒性。
A.帕拉金糖
B.糖精
C.甜蜜素
D.甜菊苷
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單項選擇題
()在水果、蔬菜中很少存在,在發(fā)酵乳制品和泡制蔬菜中含量較高,可用于清涼飲料、合成酒、合成醋、辣醬油等。
A.草酸
B.檸檬酸
C.蘋果酸
D.乳酸
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