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問答題某單位食堂用糧：早餐50kg，午餐100kg，晚餐75kg就餐人數(shù)：早餐900，午餐855，晚餐8l0計算總?cè)巳諗?shù)（保留一位小數(shù)）

參考答案： 餐次分配比：50/225、l00/225、75/225
該日的總?cè)巳諗?shù)：
900×50/225＋85...

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1.問答題 某學生食堂25日就餐人數(shù)356人，機關(guān)人員12人，教師28人，小學生9歲男生115人，9歲女生200人。該食堂就餐中成年男性22人，成年女性19人（其中孕婦1人）。
請計算折合標準人平均每日能量攝入量。

參考答案：標準人的每日每種食物攝入量
=平均每人每日各種食物攝入量÷混合系數(shù)
平均每人每日能量攝入量

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2.問答題 某學生食堂25日就餐人數(shù)356人，機關(guān)人員12人，教師28人，小學生9歲男生115人，9歲女生200人。該食堂就餐中成年男性22人，成年女性19人（其中孕婦1人）。
請計算混合系數(shù)。

參考答案：

混合系數(shù)=總標準人日數(shù)/總?cè)巳諗?shù)
=292.3/356=0.82

3.問答題 某學生食堂25日就餐人數(shù)356人，機關(guān)人員12人，教師28人，小學生9歲男生115人，9歲女生200人。該食堂就餐中成年男性22人，成年女性19人（其中孕婦1人）。
請計算人日數(shù)及折合標準人日數(shù)。

參考答案：

4.問答題 某學生食堂25日就餐人數(shù)356人，機關(guān)人員12人，教師28人，小學生9歲男生115人，9歲女生200人。該食堂就餐中成年男性22人，成年女性19人（其中孕婦1人）。
請計算各人群標準人系數(shù)。

參考答案：

5.問答題某食堂早、午、晚餐用餐人數(shù)分別為200人、280人、160人，每餐能量分別為600kcal、1000kcal、800kcal，計算總?cè)巳諗?shù)？若全部為男性，其中早、午、晚餐輕體力勞動者100、180、80人，早、午、晚餐中體力勞動者60、50、30人，早、午、晚餐重體力勞動者40、50、50人，計算混合系數(shù)？若平均每人每日攝入蛋白質(zhì)82g，計算標準人每日蛋白質(zhì)攝入量？

參考答案：1）三餐熱能比：早餐=600/（600+1000+800）=25%
午餐=1000/（600+1000+800...

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