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【簡答題】簡述著色劑的定義、分類(舉例)和使用應(yīng)注意的問題。
答案:
著色劑是指使食品賦予色澤和改善食品色澤的食品添加劑。按其來源和性質(zhì)分為食品合成著色劑和食品天然著色劑。食品合成著色劑,是...
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單項選擇題
以下防腐劑其特殊的口味適合于碳酸飲料的是()。
A..抗生素
B.碳酸鈣
C.山梨酸
D.苯甲酸
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