多項選擇題

20世紀(jì)70年代，法國開始興起新派料理之風(fēng)，其特點是（）

A.揚棄傳統(tǒng)法國大菜的富麗堂皇、精致繁瑣的作風(fēng)
B.注重不同原料的不同烹調(diào)方法
C.強調(diào)展現(xiàn)原料自身的本位
D.增加海鮮等原料在菜肴制作中的應(yīng)用
E.摒棄厚重油膩的醬汁

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