問(wèn)答題一天傍晚四位法國(guó)人來(lái)到明珠飯店中餐廳用晚餐。迎賓員迎上前去問(wèn)候客人，然后引領(lǐng)客人到一張四人的餐桌旁就座?？磁_(tái)服務(wù)員送來(lái)了菜單，請(qǐng)客人選菜，幾位法國(guó)客人一邊看菜單一邊互相商量。服務(wù)員小趙在為客人送上茶水和香巾后，就取來(lái)訂菜單開(kāi)始為客人訂菜。法國(guó)人吃中餐也是按照西方人訂菜的習(xí)慣，按順序每人訂自己喜歡吃的菜，小趙一一為他們做下了記錄，訂完菜，小趙又向客人重述了一遍他們各自所訂的菜肴，客人們都點(diǎn)頭稱是。服務(wù)員小趙把訂餐單交給傳菜員去廚房取菜，他為客人取酒。片刻功夫，客人訂的菜就送上了桌，他們對(duì)中國(guó)菜似乎很熟悉，開(kāi)始各自用餐。過(guò)了一會(huì)兒，四位客人中的一位招呼小趙，問(wèn)小趙為什么其他人的菜都上齊了，而只少他的一份宮保蝦，小趙抬頭看了看，見(jiàn)餐桌上擺著大盤宮保蝦，小趙忙告訴客人，他訂的宮保蝦也已經(jīng)上了，并說(shuō)那是兩份宮保蝦，小趙向客人解釋了中餐與西餐上菜的不同習(xí)慣，客人聽(tīng)了服務(wù)員的解釋后，覺(jué)得有道理，不再提出質(zhì)疑。小趙在服務(wù)過(guò)程中有無(wú)缺陷？今后如何才能服務(wù)得更好？