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判斷題
在發(fā)酵過(guò)程中,面團(tuán)的軟硬是不會(huì)影響發(fā)酵的。
答案:
錯(cuò)誤
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單項(xiàng)選擇題
烤蛋糕時(shí)先要將烤箱提前預(yù)熱到()左右。
A.100℃
B.150℃
C.180℃
D.120℃
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單項(xiàng)選擇題
選用餡料,要根據(jù)面點(diǎn)的葷餡原料一般由()制成。
A.蛋類(lèi)
B.水產(chǎn)品
C.豆類(lèi)
D.肉類(lèi)
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