一般情況下，細菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

藍細菌是能同時進行生物固氮和光合作用的一種藻類。

發(fā)酵產品質量決定于生產設備，與生產菌種及發(fā)酵工藝無關。

噬菌體的形態(tài)并不都是復合對稱的，也有桿狀或絲狀的。

單細胞微生物在定量的新鮮液體培養(yǎng)基中經適宜條件培養(yǎng)，就可按照對數生長規(guī)律生長繁殖。

由于微生物的固氮酶對氧敏感，所以固氮微生物一般都是厭氧或者兼性厭氧微生物。

氧對厭氧微生物都會使其產生有毒害作用的代謝產物，而對好氧微生物卻不然。

合成代謝是一種產能代謝。

微生物生長所需的最適pH值就是其進行酶促反應的最適pH值。

自養(yǎng)型微生物并非絕對不能利用有機物進行生長；但異養(yǎng)型微生物只能利用有機物。