杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

面包酵母可分為（）種。

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

九層馬蹄糕的主料是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。