根據(jù)石油各組分沸點的不同，用蒸餾的方法把石油“分割”成幾個部分，每一部分稱為餾分。石油餾分就是石油產(chǎn)品。

根據(jù)油品性質(zhì)數(shù)據(jù)及工藝要求，設(shè)計一個合適的蒸餾塔，并確定有關(guān)操作參數(shù)是蒸餾塔的工藝核算。

精餾過程的兩個前提條件：一個是相互接觸，氣液兩相不平衡，存在濃度差，這是傳質(zhì)的推動力；一個是相互接觸，氣液兩相溫度不相等，存在溫度梯度，這是傳熱的推動力。

制訂原油的加工方案時，比較可靠的方法是作出原油各種直餾產(chǎn)品的產(chǎn)率性質(zhì)曲線。

恩氏蒸餾、實沸點蒸餾、平衡汽化曲線之間的換算，目前主要通過大量數(shù)據(jù)處理，找出各種曲線之間的關(guān)系，制成若干經(jīng)驗圖表，使用經(jīng)驗方法進行換算。