問(wèn)答題什么是食品微生物學(xué)？簡(jiǎn)述食品微生物學(xué)的研究?jī)?nèi)容。
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牛奶的“殺菌”指的是（）
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目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）
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真核微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型是（）
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細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細(xì)胞發(fā)出（）
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腐生微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型屬于（）
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能夠以二氧化碳作為基本碳源的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型是（）
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水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）
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