單項選擇題刀工的作用是便于（），入睞，食用，及美化形態(tài)。
A.使用
B.成形
C.成熟
D.實用
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1.單項選擇題新購買的陸板可在（）中浸泡，使砧板的木質收縮而更為結實、耐用。
A.熱水
B.溫水
C.鹽水
D.冰水
2.單項選擇題刀使用完以后，應放安全（）處，以防刀刃損傷或不慎傷人。
A.桌上
B.干燥
C.墩上
D.灶上
3.單項選擇題餐具柜、酒柜和餐桌椅要經(jīng)常用（）擦拭保潔。
A.干毛巾
B.干凈抹布
C.吸塵器
D.濕抹布
4.單項選擇題家政服務員走進客廳做清潔工作，首先應（）。
A.清掃地面
B.擦拭家具
C.開窗換氣
D.整理擺放
5.單項選擇題床是臥室的中心，家政服務員（）需要整理和清潔。
A.定期
B.不定期
C.經(jīng)常
D.每天