食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過程。

初生菌絲擔孢子萌發(fā)后先形成芽管，繼而伸長，生長成為管狀的菌絲，并形成隔膜，對于多數(shù)食用菌來說，隔膜使其成為單核的多細胞菌絲，這種單核菌絲就稱為初生菌絲。

當氣溫一直處于（）℃以上時，則原基不易形成菇蕾而造成減產(chǎn)。

一般在菌種生產(chǎn)過程中，單孢子分離法常用于（）工作。

食用菌屬于好氣性菌類，應(yīng)充分提供通風透氣的條件。