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單項選擇題

扎是將切成（）或（）的原料，用黃花菜、蔥、海帶絲扎成一束束的形狀。

A.條，丁
B.丁，塊
C.條，片
D.片，塊

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單項選擇題

（）就是把烹飪原料整齊地擺在扣碗中，成熟后整齊的（）在盛器中。

A.扣，釀
B.扣，覆扣
C.穿，嵌入
D.疊，重疊

單項選擇題

釀是以（）原料為主。將其他原料（）其中的花色菜。

A.一種，扣在
B.三種，擺在
C.多種，放在
D.一種，填裝

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